maandag 23 februari 2009

TOPINAMBOUR


wie kent het?
in het engels misschien?

JERUSALEM ARTICHOC


nog niet?

zeg maar gewoon :




De knollen bevatten inuline. Deze suiker (polysacharide) is goed voor diabetici omdat bij de vertering van inuline geen - voor diabetici moeilijk afbreekbare - glucose vrijkomt. Inuline wordt zelfs helemaal niet verteerd als zetmeel maar eerder gefermenteerd tot voor de dikdarm nuttige zuren die ook de darmflora gunstig beïnvloeden. Daar ligt dan vooral de gunstige werking zowel voor suiker- als niet suikerzieke personen.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen